R Collection Hotels è una realtà dinamica che si propone al panorama dell'hotellerie di lusso Italiana con 11 Boutique Hotels nelle località più iconiche tra cui Varenna (LC), Menaggio (CO), Rapallo (GE), Courmayeur e La Thuile (AO).
**SOUS CHEF**:
Il Grand Hotel Bristol Spa Resort 5*, struttura iconica che affaccia sul golfo di Portofino, parte di Small Luxury Hotels of the World seleziona, per la prossima stagione estiva Aprile - Ottobre 2025, un/una Sous Chef per i nostri ristoranti.
Siamo alla ricerca di nuovi collaboratori che si aggiungano alla nostra squadra giovane e dinamica, che sappia offrire alti livelli di servizio, con pregressa esperienza.
**RESPONSABILITA'**:
Assistere l'Executive Chef nella gestione della cucina e del team;
Garantire la qualità e la presentazione impeccabile dei piatti;
Coordinare il personale di cucina durante il servizio;
Controllare le preparazioni, gli ingredienti e le pietanze servite;
Supervisionare l'applicazione delle normative igienico-sanitarie (HACCP) ;
Gestire gli ordini delle materie prime e monitorare le scorte;
Collaborare alla creazione di nuovi piatti e alla pianificazione del menu.
**REQUISITI**:
Esperienza di almeno 1anno come Sous Chef o in ruolo analogo, maturata in strutture di pari livello.
Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e degli standard di qualità.
Competenze consolidate in materia di normative igienico-sanitarie (HACCP) e capacità di garantire il rispetto delle procedure in cucina.
Capacità di leadership e lavoro in team.
Flessibilità e resistenza allo stress in un ambiente dinamico.
Passione per la cucina e la cura dei dettagli.
Forte cultura aziendale e Atteggiamento propositivo.
Problem solving
**COSA OFFRIAMO**:
Contratto stagionale CCNL Turismo con retribuzione commisurata all'esperienza
Possibilità di vitto e alloggio
Uniforme aziendale e lavanderia divise
Formazione professionale e obbligatoria
Ambiente di lavoro dinamico e stimolante
Staff Rate dedicata nelle strutture della compagnia Rcollection
Staff Rate dedicate negli Hotels Small Luxury Hotels of the World