Responsabile Di Laboratorio

Il Mannarino, insegna di Macellerie con Cucina nata nel 2019 dall'idea di due imprenditori con il sogno di rinobilitare l'"arte" della macelleria e di proporre un nuovo format di ristorazione d'eccellenza, oggi vanta 13 store nel Nord d'Italia, oltre un Head Quarter e un laboratorio di produzione.
Proprio per il nostro MannaLab, cerchiamo un Responsabile di laboratorio.
- Controllo e supervisione della qualità dei prodotti preparati nel laboratorio
- Garantire la regolarità dei processi di produzione
- Gestire e coordinare le produzioni alimentari
- Verificare la conformità delle materie prime scaricate dai fornitori
- Rispetto delle procedure HACCP
- Ordini della merce
- Giacenze e gestione del magazzino in entrata e uscita
- Lancio della produzione, redazione delle schede di lavoro e controllo qualità
- Redazione e conformità etichettamento prodotti
- Compilazione delle schede di tracciabilità
- Supervisione e training del team di lavoro
- Redazione dei turni di lavoro, schedule settimanale
- Supervisione degli operatori di cucina (procedure manuale operativo e rispetto delle regole)
- Gestione del software Marketman (compilazione ddt e lettura ddt)
- Cordinamento della parte logística e controllo conformità merce in uscita
**Orario di lavoro**:
- 5 Turni di lavoro 7.30 - 17.00 lunedì e venerdì con flessibilità di inserimento n 1 sabato al mese.
- Retribuzione: 1,800- 2,200€
- Piano Welfare aziendale
- Buoni pasto
- Durata contratto: inizialmente 12 mesi finalizzato alla stabilizzazione
- Sede di lavoro: Monza
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Stipendio: €1.800,00 - €2.200,00 al mese
Benefit:
- Buoni pasto
- Orario flessibile
Orario:
- Orario flessibile
Tipi di retribuzione supplementare:
- Bonus
- Premio di produzione