Responsabile di cucina per ristorante tradizionaleDescrizioneStiamo cercando un responsabile di cucina per il ristorante "Al Cairoli", situato a Ravenna.La persona ideale per il ruolo ha almeno 2-3 anni di esperienza come sous chef o chef, è ha buone competenze inerenti: leadership e comunicazione
conoscenze tecniche relative a modalità di cottura e preparazione delle portate
capacità d'impiattamento
Nello specifico la persona selezionata si occuperà di: gestire la cucina e coordinare la brigata (3 persone)
gestione i turni del personale di cucina
pianificare i menù
garantire il mantenimento dello standard qualitativo fissato
gestione ordini e forniture
assicurare la corretta pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generale
ContrattoIl contratto offerto è a tempo determinato, finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato. L'impegno richiesto è a tempo pieno per 6 giorni alla settimana.Giorno di chiusura: mercoledìLo stipendio offerto per il ruolo è di #x20AC; netti e sarà in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.
Competenze necessarie Composizione menù
Conservare le materie prime per alimenti
Garantire la pulizia dell'area di lavoro
Gestione brigata
Gestione comande della cucina
Gestire ordini e forniture della cucina
Impiattamento
Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
Tecniche di cottura moderne
Non vediamo l'ora di ricevere la tua candidatura Si prega di candidarsi direttamente utilizzando il pulsante Candidatura di Monster .Chi SiamoRestworld è formata da un gruppo giovane ed eterogeneo di psicologi, ingegneri, economisti e non solo uniti dalla medesima passione: la ristorazione. Tra di noi c'è chi ha lavorato per oltre 10 anni nei bar, chi faceva il runner all'estero e chi ha costruito la propria esperienza fra stoviglie e fornelli.Possiamo contare sul supporto di numerosi esperti tra cui docenti universitari e imprenditori del settore , con il fine di creare un circolo virtuoso, interdisciplinare e transgenerazionale. Hanno scelto di affidarsi a noi: DIMENSIONE AZIENDALE 10 - 19
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