Panificatore

Mansione sei un panificatore esperto, con buona manualit nella gestione degli impasti e nella creazione di panificati, pizze e dolci da forno? ti piacerebbe entrare in azienda di produzione? Allora candidati ti stiamo aspettando! Randstad Talent Selection seleziona per cliente operante nel settore Commercio un Panificatore con esperienza. Luogo di lavoro: Cosenza Offerto: contratto diretto in azienda con RAL commisurata alle competenze pregresse Orario: full time da lunedì a venerdì Responsabilit Il panificatore che stiamo cercando si occuper di effettuare gli impasti, la formatura, la fermentazione, la lievitazione e la cottura dei prodotti da forno, pane, pizze, dolci, focacce, panini, etc. Nello specifico dovr : caricare e programmare l'impastatrice secondo le tempistiche relative al tipo di ricetta predisporre i parametri ottimali delle camere di lievitazione: tempo, umidit , temperatura riconoscere comportamenti e trasformazioni fisico-chimiche del prodotto valutare la consistenza dei prodotti di panificazione e determinare il tempo complessivo della lievitazione rilevare anomalie nel processo di lievitazione e tradurle in interventi correttivi monitorare il processo di cottura Competenze Il panificatore dovr possedere ottime conoscenza di: Macchinari ed impianti per prodotti da forno Macchine per laminazione, cilindratura, spezzatura e formatura impasti prodotti da forno Metodi di lavorazione impasti prodotti da forno Utilizzare celle di lievitazione per prodotti da forno Utilizzare dispositivi per la farcitura dei vari prodotti salati e dolci Utilizzare impianti di cottura Rilevare le anomalie nel processo di cottura Valutare qualit del pane prodotto concludono il profilo, dispnoibilit e flessibilit . Verranno presi in considerazione anche candidati motivati al ruolo, anche se con esperienza inferiore ai tre anni di attivit in aziende di produzione o panifici. La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR). vetrinabakeca