Commis Chef

Titolo della posizione: Commis Chef Sede di lavoro: Milano Scopo del lavoro: Il Commis Chef svolge un ruolo cruciale nel supportare il team di cucina nella preparazione e produzione di piatti di alta qualit .
Assiste in vari aspetti della preparazione del cibo e contribuisce al buon funzionamento della cucina.
Principali attivit e responsabilit : Assistere nella preparazione degli ingredienti, tra cui pelare, tritare e porzionare come indicato dal personale di cucina senior.
Supportare il Chef de Partie o Demi Chef de Partie nella cottura e nell'assemblaggio dei piatti secondo le ricette e gli standard stabiliti.
Mantenere pulizia e organizzazione della cucina, inclusa la corretta conservazione degli ingredienti e la pulizia delle attrezzature e delle superfici di lavoro.
Seguire i protocolli di sicurezza alimentare e igiene, garantendo la conformit ai codici sanitari e alle politiche del club.
Monitorare i livelli di inventario e assistere nella rotazione delle scorte per minimizzare gli sprechi e garantire la freschezza degli ingredienti.
Collaborare con il resto del personale di cucina per coordinare i tempi e l'esecuzione degli elementi del menu durante il servizio.
Partecipare attivamente alle opportunit di formazione e sviluppo per migliorare le competenze e le conoscenze culinarie.
Gestire altre attivit relative o risultanti da quanto indicato nei punti precedenti.
Competenze chiave: Istruzione ed esperienza richiesta: Diploma di scuola superiore o equivalente, la certificazione o il diploma culinario di un istituto riconosciuto è preferibile ma non necessario.
Esperienza pregressa in un ambiente di cucina professionale, come un ristorante o un hotel, è vantaggiosa.
Comprensione di base delle operazioni di cucina e delle tecniche di preparazione del cibo.
Disponibilit ad apprendere e seguire le indicazioni del personale di cucina senior.
Resistenza fisica e destrezza per stare in piedi a lungo e svolgere compiti ripetitivi in un ambiente frenetico.
Conoscenza di una o più lingue straniere è un plus.
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