Adecco Consultant Milano Tourism & Events seleziona, per l'esclusiva nuova apertura in pieno centro a Milano per conto di un importante ristorante tre stelle Michelin, la figura di Chef de Partie.
Responsabilita Principali: - Gestione della Sezione: Supervisionare e gestire una sezione specifica della cucina, assicurandosi che tutti i piatti siano preparati e presentati secondo gli standard del ristorante.
- Preparazione e Cottura: Preparare e cuocere piatti complessi e di alta qualita, seguendo le ricette e le specifiche del menu.
- Supervisione del Personale: Coordinare e formare i membri del team nella propria partita.
- Gestione degli Ingredienti: Monitorare e gestire le scorte di ingredienti nella propria sezione, effettuare ordini e garantire l'uso efficiente delle risorse.
- Mise en Place: Organizzare e preparare la mise en place necessaria per il servizio, assicurandosi che tutto il materiale e gli ingredienti siano pronti e ben disposti.
- Controllo della Qualita: Garantire che ogni piatto servito rispetti gli standard di qualita e presentazione del ristorante, e apportare modifiche secondo necessita.
- Sicurezza e Igiene: Mantenere gli standard di igiene e sicurezza alimentare nella propria sezione, garantendo la pulizia e l'ordine.
Requisiti: - Esperienza pregressa preferibilmente in contesti di alto livello - Preferibile Diploma di scuola alberghiera o formazione equivalente nel settore culinario.
- Competenze Culinarie: Ottime competenze nella preparazione e cottura di piatti complessi, con una solida conoscenza delle tecniche culinarie.
- Leadership: Capacita di gestire e motivare il personale di cucina, con ottime doti di comunicazione e problem solving.
- Buona conoscenza della lingua italiana e inglese; la conoscenza di una terza lingua sara considerata un plus.
- Attitudine al Lavoro di Squadra: Capacita di lavorare efficacemente all'interno di un team di eccellenza e di mantenere la calma sotto pressione.
Si offrono: - Opportunita di far parte di un team di alto livello in un ambiente esclusivo e stimolante.
- Formazione continua e possibilita di crescita professionale all'interno del ristorante.
- Pacchetto retributivo competitivo commisurato all'esperienza.
- 5 giorni su 7 - Inserimento diretto presso la realta Disponibilita oraria: Full Time