Posizione: Executive Chef
Luogo di lavoro: Napoli Centro
Descrizione del lavoro: Siamo alla ricerca di un Executive Chef talentuoso e motivato da inserire nel nostro ristorante. Il/la candidato/a ideale sarà responsabile della gestione complessiva della cucina, della creazione di menù innovativi e della supervisione del team di cucina. Il ruolo richiede esperienza consolidata nella cucina tradizionale e gourmet, capacità di leadership e un approccio orientato alla qualità e alla soddisfazione del cliente.
Responsabilità principali: Sviluppare e creare menù stagionali innovativi, con attenzione alla qualità delle materie prime e alla presentazioneSupervisionare l'intero processo di preparazione dei pasti, garantendo standard elevati di qualità e sicurezza alimentareGestire, formare e motivare il team di cucina, assicurando un ambiente di lavoro collaborativo ed efficientePianificare e gestire gli approvvigionamenti, il budget della cucina e controllare i costi, assicurando il rispetto delle previsioni economicheCoordinare l'esecuzione di eventi speciali e banchetti, curando la personalizzazione del menù in base alle esigenze dei clientiMonitorare e mantenere elevati standard di igiene e sicurezza alimentare (conformità HACCP)Implementare processi per ottimizzare l'efficienza e ridurre gli sprechiCollaborare con il ristorante per migliorare continuamente l'offerta culinaria e l'esperienza complessiva del clienteRequisiti: Esperienza minima come Executive Chef o Head Chef in ristoranti di alto livelloOttime capacità di leadership e gestione del personaleConoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle tendenze gastronomiche internazionaliCapacità di lavorare in un ambiente dinamico, mantenendo alti livelli di produttività e qualitàEsperienza nella gestione del budget e nella pianificazione dei costiEccellenti capacità di problem-solving e creatività nella cucinaCertificazione HACCP e altre certificazioni pertinenti (es. sicurezza alimentare)Flessibilità oraria, con disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festiviContratto di lavoro: Tempo determinato
Sede di lavoro: Di persona
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