Titolo della posizione: Wine Waiter Sede di lavoro: Milano Scopo del lavoro: Il Cameriere di Vini è responsabile di fornire un servizio di vini agli ospiti.
Assiste nella selezione, presentazione e servizio dei vini sotto la guida del Head Sommelier e dell'Assistant Head Sommelier per migliorare l'esperienza complessiva di ristorazione.
Principali attività e responsabilità: - Assistere nel mantenimento dell'inventario dei vini, includendo il rifornimento, la rotazione delle bottiglie e garantendo condizioni di conservazione adeguate.
- Accogliere gli ospiti e presentare la lista dei vini, fornendo raccomandazioni e assistenza nella selezione in base alle preferenze e alle offerte del menu.
- Aprire, versare e servire il vino per gli ospiti, garantendo l'uso di temperature di servizio e bicchieri appropriati.
- Mantenere la pulizia e l'organizzazione dell'area di servizio dei vini, inclusa la lucidatura dei bicchieri e delle caraffe.
- Assistere nella preparazione e nella pulizia dei tavoli per il servizio, includendo la disposizione dei bicchieri da vino e delle caraffe.
- Collaborare con lo staff di cucina e di servizio per garantire una coordinazione senza interruzioni del servizio di cibo e vino.
- Fornire un servizio attento e personalizzato agli ospiti, anticipando le loro esigenze e preferenze.
- Assistere nell'elaborazione degli ordini di vino, inclusa la registrazione delle vendite e l'aggiornamento dei registri di inventario.
- Mantenersi informato sulle offerte di vini, inclusi nuovi rilasci, annate e varietà, per fornire informazioni accurate agli ospiti.
- Assistere nell'esecuzione di eventi legati al vino, degustazioni e promozioni per migliorare il programma dei vini del club.
- Gestire altre attività relative o risultanti da quanto indicato nei punti precedenti.
Requisiti: - Diploma di scuola superiore o equivalente richiesto; preferibile ulteriore formazione o certificazione in studi sul vino o ospitalità.
- Esperienza precedente (1-2 anni) in un ruolo simile in un ristorante di alta cucina, hotel o club privato preferita.
- Conoscenza di una o più lingue straniere (min.
italiano e inglese).
- Conoscenza di base delle varietà di vino, delle regioni e dei metodi di produzione.
- Familiarità con le tecniche di servizio del vino, inclusi l'apertura delle bottiglie, il versamento e la presentazione del vino.
- Capacità di operare sistemi POS e gestire transazioni di base.