Vicedirettore Ristorante Milano

AxL SpA, Business Unit di Roma, seleziona per importante azienda che opera nel settore della ristorazione su tutto il territorio nazionale:
**VICE DIRETTORI**
per i punti vendita di **Milano San Babila**, **Milano Porta Romana** e **Milano Centrale **in cui si occuperanno, in supporto al Restaurant Manager, di gestire circa 10/15 risorse.
Nel dettaglio le **mansioni** saranno di:
- Coordinare le squadre di sala e cucina, assegnando le postazioni prima di ogni servizio, in accordo con il Restaurant Manager;
- Assicurarsi, durante lo svolgimento dei servizi, che ogni cliente sia pienamente soddisfatto della propria esperienza;
- Gestire le richieste dei clienti;
- Compilare i report giornalieri sulle vendite, assicurandosi della correttezza dei dati e della messa in sicurezza del denaro;
- Organizzare i turni del personale di sala e cucina, sotto la supervisione del Restaurant Manager;
- Assicurare l'applicazione della normativa HACCP
**Requisiti**:
- Gradita precedente esperienza di un anno nel ruolo di Vice Restaurant Manager/Assistant Restaurant Manager preferibilmente nella ristorazione organizzata;
- Predisposizione alla gestione di ampi gruppi di lavoro;
- Saper gestire situazioni di stress
- Forte predisposizione verso il cliente.
- Disponibilità a lavorare sabato domeniche e festivi
Si valutano figure più junior da inserire nel ruolo di Vice Direttore.
**Si offre**:
Orario full time su turni Lun-dom 10.00 - 15.00 / 18.00 - 22.00 con giorno di riposo.
Contratto diretto con l'azienda - 3° livello Pubblici Esercizi
Luogo di lavoro: Milano (**San Babila**, **Porta Romana** e **Milano Centrale**)