Vice Responsabile Di Cucina

La figura dovrà essere specializzata nella preparazione del sushi e delle altre pietanze della cucina giapponese e orientale fusion, dotata di una eccellente manualità, oltre che di precisione e velocità di esecuzione.
Si occuperà di coordinare le attività di approvvigionamento e stoccaggio delle merci; controllare la gestione delle materie prime, dei semilavorati e degli scarti, monitorare le giacenze e le scadenze dei prodotti.
In assenza del Resp.
di cucina ne farà le veci, coordinando lo staff e supervisionandone l'operato, ovvero garantendo l'allineamento alle procedure e agli standard aziendali operativi.
Completano il profilo: esperienza pregressa in cucine e contesti strutturati, buone doti di leadership, buone competenze organizzative e gestionali, problem solving, proattività e capacità di gestione dello stress, capacità di lavorare in team e buona conoscenza della lingua italiana.
**Sede di lavoro**: Bologna, BO (Italia)