Vice Direttore Ristorante

Il mondo della ristorazione ti appassiona?
Hai esperienza come direttore di ristorante?
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Randstad Italia S.p.a. divisone Central Delivery ricerca per importante cliente del settore ristorazione un   VICE DIRETTORE DI RISTORANTE Tipologia contrattuale:  Tempo determinato  Orario di lavoro: full time su turni spezzati (pranzo - cena) dal lunedì alla domenica, festivi compresi.
Luogo di lavoro: OLBIA (OT)   Di cosa ti occuperai?
Come  VICE Direttore di ristorante sarai responsabile della gestione di ogni aspetto dell'attività di ristorazione.
In particolare ti occuperai di:   gestire la selezione e la formazione del personale; organizzare il lavoro, stabilire i turni e coordinare le ferie di tutto lo staff; assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza sia in sala che in cucina; definire insieme allo Chef e al Sommelier l'offerta gastronomica del ristorante e il prezzo delle portate; organizzare l'approvvigionamento sia delle materie prime che delle attrezzature e utensili per la sala e la cucina; pianificare insieme al direttore le strategie di marketing per attrarre nuova clientela; affiancare e monitorare l'andamento economico-finanziario di tutto il locale ; gestire il rapporto con la clientela e intervenire in caso di reclami o richieste particolari del cliente.