Tecnico/A Del Controllo Qualità

posizione: Tecnologo Alimentare Località: Napoli titolo di studio: Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o equivalente COMPETENZE: Capacità di lavorare in team, ottime doti organizzative, e capacità di problem-solving.
Responsabilita principali: Progettazione di menu che rispettino le normative nutrizionali e i requisiti dietetici specifici richiesti dal bando.
- - Implementazione di protocolli HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).
Verifica della conformità delle pratiche di sicurezza alimentare alle norme vigenti.
Gestione della qualità: Controllo e monitoraggio della qualità delle materie prime.
- Implementazione di sistemi di gestione della qualità (ISO 22000, BRC, IFS).
Gestione degli approvvigionamenti: Selezione dei fornitori e verifica della qualità dei prodotti.
Ottimizzazione della logistica e della catena di approvvigionamento per garantire la freschezza e la sicurezza degli alimenti.
- Progetti di sostenibilità, come la riduzione degli sprechi alimentari e l'utilizzo di prodotti locali e stagionali.
- Introduzione di nuove tecnologie e tecniche di preparazione e conservazione degli alimenti.
- Formazione del personale sulle migliori pratiche di sicurezza alimentare e igiene.
- Educazione su nuove ricette, tecniche di preparazione e gestione della qualità.
Documentazione e compliance : - Preparazione della documentazione necessaria per la partecipazione alle gare d'appalto, inclusi i piani HACCP, certificati di qualità, e altre certificazioni richieste.
- Monitoraggio e aggiornamento delle normative e delle leggi nel settore alimentare.