Mangia's ricerca per la stagione estiva 2025 **Sushi Chef**che si uniscano al nostro team di cucina e preparino deliziosi piatti per i nostri ospiti.
Le responsabilità del Sushi Chef includono la gestione di un'ampia gamma di pesce crudo e altri ingredienti, la gestione delle scorte di cibo e il lavoro con attenzione ai dettagli per soddisfare tutti gli ordini entro gli standard di qualità. In definitiva, ci aiuterai a stabilire la nostra reputazione come uno dei migliori ristoranti di sushi della zona e ad aumentare la nostra clientela.
**COSA CERCHIAMO**:
- Esperienza lavorativa come chef di sushi o in un ristorante asiatico.
- Buona conoscenza dei vari tipi di sushi e delle tecniche di arrotolamento del sushi
- Capacità di lavorare in modo rapido e preciso
- Spirito di squadra
- HACCP
**COSA FARAI**:
- Creare un ricco menu di sushi con vari ingredienti principali e pesce crudo (ad esempio, salmone, tonno, unagi).
- Preparare tutti i tipi di sushi, compresi maki, nigiri e sashimi.
- Selezionare frutta e verdura fresca per preparare piatti di alta qualità (come avocado, mango e carote)
- Aggiungere sapori supplementari ai rotoli di sushi con zenzero, aceto di riso, wasabi e salsa di soia, quando è opportuno
- Gestire le attività di preparazione del cibo, come la bollitura del riso
- Coordinarsi con il nostro personale di sala per garantire una cottura adeguata, tenendo conto di richieste speciali e allergie alimentari
- Preparare antipasti, zuppe e insalate che si avvicinino alla filosofia della cucina giapponese.
- Monitorare le scorte di cibo e fare ordini, se necessario consigliare ricette nuove e moderne, come gli hamburger di sushi
- Mantenere i principi di igiene in tutte le aree di cottura e pulire il proprio spazio alla fine del turno.
**COSA OFFRIAMO**:
- Contratto a tempo determinato stagionale
- Possibilità di vitto e alloggio
- Opportunità di crescita professionale all'interno dell'azienda
- Ambiente di lavoro stimolante e collaborativo
- Formazione continua e possibilità di partecipare a corsi di aggiornamento
**Cosa aspetti ?**Manda il tuo CV ed entra nel nostro team, sei il benvenuto!
La nostra priorità è farti sentire accolto e benvenuto proprio come facciamo con i nostri ospiti. Desideriamo che tu sappia che sei importante per noi e che produrrai un impatto nel ruolo che ricoprirai e, per questo, sarai apprezzato e valorizzato dalla nostra azienda. #joinus
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato