Supervisore Tecnico Di Produzione

Al Centro Lavorazione Carni Pam Panorama di Firenze siamo alla ricerca di un Supervisore Tecnico di Produzione.
La risorsa che cerchiamo ha esperienza nel riconoscimento dei tagli anatomici e nei processi di lavorazione delle carni.
Tali competenze saranno fondamentali al fine di certificare la qualità dei prodotti in entrata, in transito e in uscita e dei processi produttivi.
Le attività legate al ruolo:Riscontri qualitativi e documentali su merce in ingressoSupervisione del rispetto dei capitolati di produzione / controllo con supporto fotografico delle anomalieCheck list igienico sanitarie previste in autocontrolloSupporto operativo in laboratorio in caso di richieste specifiche di monitoraggio delle attività produttive (monitoraggio KPI produttivi)Pianificazione e coordinamento attività di sanificazione celle di stoccaggio materia primaAffiancamento e supporto ai processi di sviluppo nuove referenzeSupporto in caso di visite da parte degli organi di controllo competentiRequisiti:Esperienza in aziende alimentari di trasformazione carni o esperienza di lavorazione/vendita in macelleriaConoscenza normative igienico sanitarieBuone capacità relazionali e organizzativePreferibile titolo di studio in discipline quali Agraria, Scienze e Tecnologie Alimentari o simili.Lastra a Signa, Tuscany, Italy 3 days ago

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