Store Manager

Spoon direct srl, società licenziataria del marchio KFC in Italia, in forte espansione sul territorio italiano, ricerca 1 Store Manager per la prossima apertura a Firenze.

Il locale aprirà a giugno, è richiesta diponibilità da marzo per iniziare il percorso di formazione che avverrà tra Vicenza e Limbiate.

Il candidato ideale ha 3 anni di esperienza in ruoli di coordinamento nella ristorazione, preferibilmente maturati nelle catene.

La risorsa sarà il leader numero 1 del ristorante, avendo a suo riporto diretto 4 Team Leader e un totale Crew di 15-20 persone.

Si occuperà di:
-Gestione del personale, coinvolgendolo con obiettivi chiari e raggiungibili, valorizzando il potenziale del singolo con l'obiettivo di promuoverne lo sviluppo e la crescita professionale;
-Gestione delle vendite e dei costi, monitorando costantemente tutte le voci del P&L;
-Rispetto delle procedure del marchio, anche in termini di pulizia;
-Monitoraggio e controllo dei compiti delegati al suo team;
-Garantire la soddisfazione del cliente;
-Garantire la sicurezza e la salute dei dipendenti;
-Condurre il reclutamento, la selezione, l'assunzione, la formazione e la fidelizzazione dei talenti;
-Garantire la conformità relativamente a HACCP ed audit operativi;
-Allineare materiale di comunicazione e stock di magazzino alle campagne marketing;
-Elaborare previsioni di vendita ed analisi economiche del risultato del ristorante;
-Gestione dei fornitori (a livello locale).