Sous Chef- Fonteverde Lifestyle & Thermal Retreat

col-wideJob Description:

Descrizione lavoro
Italian Hospitality Collection spa cerca per la propria struttura di Fonteverde - Lifestile & Thermal Retreat, la figura di Sous Chef con disponibilità immediata per la stagione estiva.Tra le mansioni richieste, il Sous Chef deveassicurarsi:

che tutti gli addetti alla preparazione del cibo svolgano i lorocompiti come indicato, secondo gli standard di qualità stabiliti dallo Chef,

supervisionare la brigata ed il suo lavoro,

garantire che glistandard vengano rispettati,

occuparsi della formazione dei nuovi membri dellostaff e sviluppare una rete di fornitori,

nonchè occuparsi dell'inventario,procedere ai relativi ordini ed ispezionare le attrezzature in uso in cucina,

applicare le misure igienico-sanitarie appropriate in cucina nelrispetto dei protocolli di sicurezza previsti.

Requisiti
Sono richieste:
– pregressa e consolidata esperienza nel ruolo e in strutture 5*;
– serietà, professionalità, affidabilità;
– predisposizione al lavoro di squadra
– attestato HACCP
Diamo la possibilità di poter usufruire del vitto e dell'alloggio.