Sous-Chef De Table (H/F)

Entreprise : Aimo e Nadia, da 60 anni brand di riferimento della cultura gastronomica italiana, è oggi un gruppo guidato dagli chef e imprenditori Alessandro Negrini e Fabio Pisani insieme a Stefania Moroni che include i ristoranti Il Luogo, BistRo, la caffetteria ristorante Voce e un servizio catering.
A partire da Il Luogo, eccellenza della cucina gourmet, stellata Michelin associato Relais & Chateaux e Les Grandes Tables Du Monde, si sono sviluppate le altre attività.
Un'unica filosofia che ha come punto centrale il valore del prodotto italiano e l'interazione con l'arte.
Ognuno dei locali declina in modo diverso questa identità, grazie al lavoro di squadra di oltre 80 addetti.
I ristoranti a marchio Aimo e Nadia hanno ricevuto la Certificazione per la Parità di Genere.
Le nostre società tutelano le diversità e sono contro ogni forma di discriminazione.
Description du poste : In accordo con gli chef Pisani e Negrini, dopo una iniziale fase di affiancamento e formazione per acquisire le caratteristiche e specificità proprie del band, avrà una propria autonomia operativa Seguire le diverse fasi della mise-en-place quotidiana Coordinare la brigata durante il servizio, nella preparazione e presentazione Supportare lo chef nella preparazione per la banchettistica e eventuali richieste dei clienti Garantire la corretta pulizia delle superfici e dei contenitori di stoccaggio oltre che dei frigoriferi Supporterà gli chef e i colleghi nell'operatività ordinaria e straordinaria.
Si occuperà di controllare la qualità dei cibi, delle scorte e dell'arrivo delle merci Assisterà nella formazione, programmazione, valutazione e motivazione dei colleghi.
Contratto a tempo determinato e successivo passaggio a tempo indeterminato Retribuzione commisurata al profilo e all'esperienza; Full time Description du profil : Pregressa esperienza (minimo 4 anni) nella ristorazione fine dining Pregresse esperienze coerenti con il ruolo Attestato di istituto alberghiero o scuola abilitante Autonomia, capacità di problem solving e rigore nel rispetto delle persone e dei luoghi di lavoro Predisposizione per un lavoro di Team e con obiettivi aziendali condivisi