Sous Chef

Gruppo Alberghiero Maximilian's Hotels a Rimini Seleziona Sous Chef.
Requisiti: esperienza pregressa nel ruolo di almeno 2 anni in hotel di categoria 4 stelle, formazione in linea con il ruolo.
Capace a turnazione di coprire tutte le partite, controllerà le attività dei capi partita, mantiene l'ordine interno alla brigata, prepara gli chef in erba nella formazione della loro esperienza garantisce che la cucina non ritardi nelle sue preparazioni, controllare periodicamente che non manchino le forniture per l'inventario di magazzino, partecipare alla preparazione e progettazione di tutti i menù, mantenere l'igiene in cucina secondo gli standard sanitari.
Deve:
- saper cucinare
- conoscere tutte le attività di organizzazione del lavoro
- saper gestire costi alimentari Food Cost
- saper organizzare menu sia per la clientela individuale che per la banchettistica legata a congressuale e matrimoni
- mínima conoscenza del pacchetto Office
Opportunità di lavoro continuativa annuale.
Contratto di lavoro: determinato a Tempo pieno disponibilità immediata.
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Benefit:
- Alloggio
- Mensa aziendale
Esperienza:
- sous chef: 1 anno (Obbligatorio)