Sous Chef

Palazzo Parigi Hotel & Grand SPA, struttura 5 stelle lusso nel cuore di Milano, è alla ricerca di uno/a Sous Chef ad integrazione della propria brigata di Cucina.
La risorsa in affiancamento allo Chef dovrà:
- Essere in grado di eseguire tutte le partite che compongono un servizio;
- Conoscere ed applicare correttamente la normativa nazionale in materia di salute e sicurezza;
- Garantire il rispetto dei più alti standard di servizio;
- Monitorare le scorte di cibo e la disponibilità del materiale indispensabile per lavorare e provvedere ad eventuali ordini;
- Coordinare la brigata di cucina;
- Saper gestire in autonomia il servizio e confrontarsi con il personale di sala.
- Ha una pregressa esperienza nel ruolo di almeno 1 anno in contesti ristorativi di alto livello
- Ha un'ottima conoscenza delle principali tecniche di cottura e di preparazione
- È disponibile a lavorare su turni
- Ha una buona conoscenza della lingua inglese
Completano il profilo: affidabilità, flessibilità, ordine, precisione ed una naturale predisposizione al rapporto interpersonale.
Residenza e/o domicilio in loco costituiranno titolo preferenziale.
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Benefit:
- Mensa aziendale
Orario:
- Turni
Tipi di retribuzione supplementare:
- Quattordicesima
- Tredicesima