Sous Chef

Dimora delle Balze
Dimora delle Balze è un'antica tenuta del 1800, acquistata nel 2008 dalla famiglia Lops e convertita in un luxury boutique hotel di 11 camere.
Attraverso un restauro conservativo fatto di dettagliate ricerche di pezzi unici, elementi vintage e di design, si trasmette il fascino del passato mediterraneo.
L'estensione della tenuta è di circa 25 ettari, la maggior parte dei quali coltivabili e certificati 100% BIO.
La nostra struttura promuove la vicinanza con il territorio, la natura, il rispetto per l'ambiente e l'autenticità locale e il nome del nostro ristorante, Lumìa, "limone" in siciliano, è un rimando al nostro tipo di cucina ideale:
ancorata al passato tramite le specialità della nostra tradizione siciliana ma con un tocco di modernità, con prodotti locali di ottima qualità e 100% BIO, molti dei quali prodotti dai nostri 25 ettaridi terra.
La tenuta è situata tra Noto e Palazzolo Acreide, in provincia di Siracusa, Sicilia.
Sous Chef
Siamo alla ricerca di un Sous Chef che sposi questa filosofia e che insieme al team di cucina, sia capace di rendere i prodotti biologici della terra Siciliana, i protagonisti dei piatti serviti al nostro Ristorante Lumìa.
Orario