Senior Chef De Partie (M/F) - Francia

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall'idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux.
Negli ultimi 9 anni abbiamo aperto le porte di 26 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Italia e Belgio.
La nostra missione?
Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.
Senior Chef de Partie (M/F) - Francia I tuoi Obiettivi: Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost  Conoscenza base della direzione artistica del gruppo  Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza  Gestione del pass e del servizio  Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca  Formazione di figure junior, onboarding e team motivation Benefits: Corso di lingua / Rimborso del 50% sull'abbonamento mensile del trasporto pubblico / Supporto iniziale per alloggio e trasferimento per un contributo fisso mensile/ Accesso a una piattaforma convenzionata per la prenotazione di servizi wellness, spa e palestra Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.
BIG MAMMA GROUP è un'azienda che promuove le pari opportunità.
I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.
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