? Ricerca Urgente! Capo Partita Per Ristorante Stellato Incaffè Storico

Descrizione Siamo alla ricerca di un capo partita per arricchire il team di "Paolo Griffa al Caffè Nazionale", ristorante a 1*Michelin situato all'interno di uno storico caffè di Aosta.
La persona ideale per il ruolo ha almeno1 anno di esperienza in un contesto stellato o in ambiente extralusso e ha solide competenze relative a: - conoscenza e capacità di esecuzione delle tecniche di taglio, - l'utilizzo della strumentazione presente in una cucina professionale - conoscenza delle tecniche di cottura moderne - conoscenza delle corrette procedure di conservazione delle materie prime - impiattamento Gradita la conoscenza di pratiche di foraging e l'amore per la natura.
La persona selezionata si occuperà principalmente di: - garantire lo standard qualitativo dei piatti proposti in menu, relativamente alla partita assegnata - garantire la pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generale - partecipare ad eventi e show cooking nazionali ed internazionali Necessaria una conoscenza anche basilare della lingua inglese, gradito un livello intermedio (B2).
Autonomia, precisione e passione per l'alta cucina sono requisiti fondamentali.
Contratto Il contratto offerto è a tempo determinato di un anno con finalità di assunzione a tempo indeterminato.
L'impegno richiesto è a tempo pieno, organizzato in turni spezzati per 5 giorni alla settimana Orario turni: - 9:00-14:30/18:00-22:30 (turno spezzato) Previste pause da 30 minuti per il turno del pranzo e per il turno della cena.
Giorni liberi: martedì e mercoledì.
Lo stipendio mensile offerto è compreso tra 1.500€ e 1.700€ netti e sarà, in ogni caso, commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.
Possibilità di alloggio a proprie spese per persone con domicilio distante dal luogo di lavoro.