Restaurant Manager - Responsabile Ristorazione/Sala

Siamo una catena alberghiera che ad oggi consiste di diverse strutture.
Le strutture sono situate nella costa litoranea veneta, in particolare a Caorle (VE), caratterizzate da un turismo di tipo LEISURE.
Gli hotel hanno 3, 4 e 5 stelle.
Stiamo cercando di ristrutturare l'organizzazione della nostra azienda e cerchiamo, tra le altre, una figura professionale di Restaurant Manager - Responsabile di ristorazione/sala.
La figura di responsabile che cerchiamo NON deve essere dedicata a un singolo albergo, ma la responsabilità è rivolta all'INTERO GRUPPO ALBERGHIERO.
Le competenze richieste quindi saranno:
- elevata esperienza nel settore ristorazione o sala d'albergo;
- capacità di ricercare e selezionare il personale di sala (lingue: italiano, tedesco B2, inglese B1);
- capacità di ricercare e selezionare personale di sala professionale (maitre, sommelier, caposala);
- capacità di organizzare e gestire il personale di sala;
- capacità di organizzare e comporre un buffet;
- capacità di organizzare l'attività di un ristorante;
- capacità di acquisto di tutti gli elementi per il servizio sala (es: piatti, bicchieri, posateria, aspira polvere);
- capacità di relazionarsi con la lavanderia che fornisce il tovagliato;
- capacità di gestione dello stress;
- capacità nell'affrontare e risolvere i problemi e gli imprevisti;
- flessibilità operativa;
- monitoraggio continuo durante la stagione della qualità dell'operato del personale;
L'obiettivo è quello di un contratto a tempo indeterminato se il datore di lavoro è soddisfatto dell'operato.