Descrizione del posto vacante
RESTAURANT MANAGER PER LOCALE DI RECENTE APERTURA - RomaLuogo di lavoro: Roma
Per La Menagere di Roma, cliente del circuito Restworld, stiamo cercando un Restaurant Manager con l'obiettivo primario di garantire un servizio di eccellenza, autentico e personalizzato. Di concerto con le funzioni aziendali preposte, il ruolo prevede:
Selezionare, formare e motivare il team, gestendone altresì i turni di lavoro;Organizzare eventi e banquettistica;Effettuare il controllo qualitativo e quantitativo degli ordini ricevuti (vini, prodotti e oggettistica per la mise en place), gestendo eventuali reclami o resi con i fornitori;Assicurarsi che la sala sia in ordine, pulita e correttamente organizzata;Sovrintendere il servizio di prenotazioni e delle comande, intervenendo direttamente in caso di necessità;Eseguire la chiusura cassa a fine giornata, aggiornare la prima nota contabile e il file di budget, al fine di consentire un monitoraggio accurato delle performance economiche del ristorante;Essere il punto di riferimento per le ditte esterne in caso di interventi tecnici nel locale, in modo che essi avvengano in modo tempestivo e con il minimo disturbo alla clientela e alle operazioni del ristorante;Risolvere eventuali problemi relazionali in modo rapido ed efficace.È richiesta esperienza pregressa nel settore ristorativo di lusso almeno quinquennale, conoscenze e competenze economiche-gestionali, eccellenti capacità comunicative e di negoziazione, ottima conoscenza della lingua italiana e inglese (altre lingue costituiranno un plus), attitudine positiva, flessibilità, conoscenza del settore di riferimento. Costituiranno titoli preferenziali aver conseguito un master in Food & Beverage e aver operato in aziende che abbiano implementato e mantenuto sistemi di gestione per la qualità.
Contratto: Contratto a tempo indeterminato full-time su turni variabili per 6 giorni a settimana. Si offre una RAL di 40.000 Euro, inquadramento al 1° livello del CCNL.
Competenze necessarieAccoglienza clientiAggiornare il personale sul menu del giornoAssistere i clienti con esigenze particolariControllare l'apparecchiatura dei tavoliCreare menu per eventiCreazione e lettura reportEseguire le procedure di apertura e chiusuraGarantire il controllo delle porzioniGestione brigataGestione cassaGestione comandeGestione della salaGestire i clienti difficiliGestire le lamentele dei clientiGestire le prenotazioniMonitorare pulizia della salaOrganizzazione ordini e fornitureOttimizzare la venditaPreparare il ristorante per il servizioPresentazione carta dei viniProgrammare i turniSbarazzo e pulizieSelezionare i bicchieri di vetro in cui servire le comandeServire i viniServire pietanze ai tavoliServizio al vassoioSpiegazione menuStabilire i prezzi delle voci del menuSupervisionare il personaleUpsellingUtilizzo palmare/tabletValutare i feedback dei clientiRiferimento: offerta-di-lavoro-restaurant-manager-roma-put
Zona lavoro: Roma
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