Restaurant Manager Milano

Biancolatte Milano cerca un Restaurant Manager che gestisca un concept composto da un ristorante-bar-pasticceria-shop.
Le due sale ristorante sono composte da circa 100 posti, che vengono turnati più volte nella giornata, con grande affluenza.
Lo staff è composto da circa 50 persone.
Le sue mansioni saranno:
- Pianificare ed organizzare l'attività del locale, seguendo ed implementando le operations aziendali.
- eccellente operatività in prima persona nei vari reparti sala e bar
- Coordinamento con cucina
- Verificare il budget e gli inventari per l'area di sua responsabilità.
- Applicare le procedure di cassa
- Sviluppare relazioni con i clienti abituali creando soddisfazione e fedeltà
- mantenere alta l'immagine del locale con occhio attento ai dettagli
- Avere confidenza con i software di ristorazione
- Organizzare Catering ed eventi
- ricerca, selezione, formazione e motivazione del personale
- sovraintendere il labour cost, pianificazione orari
- Affrontare positivamente i reclami e capacità di problem solving.
- Miglioramento costante delle performance di vendita e del servizio
- sovraintendere Haccp e sicurezza sul lavoro
- Pregressa esperienza nel ruolo con una continuità di almeno qualche anno nello stesso locale.
- conoscenza della lingua inglese
- Ottime capacità di gestione della squadra, leadership
- Ottimo standing e ottime doti relazionali
- Conoscenza approfondita dei sistemi gestionali di cassa (tc pos, micros etc)
- Approfondita conoscenza dei dettami HACCP e sicurezza sul lavoro e supervisione sull'applicazione di essi
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Benefit:
- Formazione professionale
Disponibilità:
- Turni
Retribuzione supplementare:
- Bonus
- Incentivi legati alle vendite
- Maggiorazione lavoro festivo
- Straordinario