Restaurant Manager - Carpi (Modena)

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DIRETTORE DI RISTORANTE / RESTAURANT MANAGER
Tipologia contrattuale : Tempo Determinato / Indeterminato
Orario di lavoro : full time su turni spezzati (pranzo - cena) dal lunedì alla domenica, festivi compresi.
Luogo di lavoro : CARPI, MODENA
Di cosa ti occuperai?
Come Direttore di ristorante / Restaurant manager sarai responsabile della gestione di ogni aspetto dell'attività di ristorazione.
In particolare ti occuperai di :
gestire la selezione e la formazione del personale;
organizzare il lavoro, stabilire i turni e coordinare le ferie di tutto lo staff;
assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza sia in sala che in cucina;
definire insieme allo Chef e al Sommelier l'offerta gastronomica del ristorante e il prezzo delle portate;
organizzare l'approvvigionamento sia delle materie prime che delle attrezzature e utensili per la sala e la cucina;
pianificare le strategie di marketing per attrarre nuova clientela;
monitorare l'andamento economico-finanziario di tutto il locale;
gestire il rapporto con la clientela e intervenire in caso di reclami o richieste particolari del cliente.

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