Il tuo sogno è gestire una struttura di ristorazione in una delle piu' suggestive località balneari del nord Sardegna?
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Randstad Talent Selection, divisione specializzata nella Ricerca & Selezione di professionisti qualificati, per società specializzata nella gestione di strutture ricettive e ristorative ricerca
RESTAURANT MANAGER
Si offre: assunzione diretta in azienda con iniziale contratto a tempo determinato da marzo sino a novembre, con possibilità di inserimento stabile
sede di lavoro: San Teodoro (SS)
responsabilità
Di cosa ti occuperai?
avrai la responsabilità della gestione generale del bar e ristorante in ogni suo aspetto. Ti occuperai della selezione e supervisione del personale, della gestione del marketing, delle finanze e della risoluzione di eventuali problemi. Nello specifico:
Aspetto finanziario: ti occuperai dell'andamento economico-finanziario dell'attività di ristorazione gestendo il budget e tenendo sotto controllo entrate e uscite.
Offerta enogastronomica: concorderai il menù con lo chef e stabilirai il prezzo delle singole portate.
Gestione della cucina: ti occuperai, in sinergia con la proprietà, dell'approvvigionamento delle scorte alimentari (gestione fornitori esistenti ed eventuale ricerca di nuovi), della corretta conservazione di cibo e bevande ed effettuerai gli ordini per sostituire o implementare utensili da cucina e macchinari.
Rapporti con il cliente: stabilirai il sistema di prenotazione dei tavoli, definirai l'allestimento della location e gestirai i rapporti con la clientela per assicurare un flusso costante di entrate.
Gestione dello staff: dovrai assicurarti che il numero di addetti sia sufficiente perché l'attività funzioni armoniosamente. Organizzerai il lavoro del personale (cuochi, lavapiatti, camerieri, barman) assegnando a ciascuno mansioni e definendo turni, ferie e straordinari.
esperienza
3 anni
competenze
Quali requisiti ricerchiamo?
- diploma di scuola superiore preferibilmente in ambito alberghiero
- pregressa e comprovata esperienza nel medesimo ruolo in contesti strutturati
- gradite certificazioni in ambito enologico e bartending
- leadership, ottime capacità organizzative, resistenza a ritmi di lavoro intensi
Cosa aspetti? candidati!
Rispondi all'annuncio allegando cv dettagliato e aggiornatoLa ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).
livello di studio
Diploma scuola superiore o Qualifica professionale