Restaurant Manager

Fattoria Toccaferro nasce dalla volontà di offrire una cucina genuina rispettando le tradizioni ed i sapori di un tempo.
La selezione dei migliori prodotti da lavorare ed offrire al cliente è sempre stata l'aspirazione massima del team made in Abruzzo.Tradizione, genuinità e condivisione sono i tre pilastri che contraddistinguono questa azienda ormai in fortissima espansione sul territorio nazionale.La figura sarà responsabile del coordinamento e della supervisione di tutte le attività, al fine di garantire il corretto funzionamento della struttura secondo le procedure di sala e cucina.Dovrà inoltre eseguire attività di controllo giornaliere e/o settimanali riguardo prenotazioni, turni di lavoro ed esigenze generali.Il nostro candidato ideale deve sapere:• Gestire la cassa e le rendicontazioni• Gestire l'inventario• Coordinare le mansioni, i turni di lavoro, gli orari e le ferie dello staff• Formare le nuove risorse• Supervisionare tutte le attività in sala e in cucina• Controllare le giacenze e fare le ordinazioni di cibo e bevande, attrezzature e forniture• Assicurare un ottimo servizio clienti e gestire feedback e lamentele• Verificare che vengano rispettate le norme igienico-sanitarie e sulla sicurezza• Fornire comunicazioni e report aziendali utili al corretto funzionamento dell'attivitàRichiediamo al nostro candidato:• Esperienza in gestione sala di almeno 5 anni (Ordini, gestione turnistica, inventari, magazzino e gestione cassa)• Saper gestire le comande elettroniche ed i palmari• Esperienza nella gestione di sala e servizio sala Bar completo (caffetteria, mescita vino, spillatura)• Esperienza nella gestione di sale con un numero elevato di coperti (