Prestigiosa realtà operante nel settore della ristorazione è alla ricerca della figura di
FOOD AND BEVERAGE MANAGER (F & B)
Un F&B Manager è il responsabile di tutto ciò che riguarda la ristorazione all'interno di una struttura: Si occupa della gestione delle risorse economiche, del personale di servizio e del controllo sulla qualità dei prodotti.
Qui di seguito le seguenti mansioni:
- Supervisione delle operazioni quotidiane dei punti di ristorazione.
- Coordinamento con il personale di cucina e di sala per garantire un servizio fluido e coerente.
- Controllo della qualità del cibo e delle bevande.
Gestione del Personale:
- formazione e gestione del personale di cucina e di sala.
- Pianificazione dei turni di lavoro e gestione delle ferie.
- Motivazione del team e risoluzione dei conflitti interni.
Gestione Finanziaria:
- Creazione e gestione del budget del dipartimento F&B.
- Monitoraggio dei costi operativi e implementazione di misure per ridurre gli sprechi.
- Analisi dei profitti e delle perdite e sviluppo di strategie per aumentare i ricavi.
Gestione dell'Inventario:
- Controllo delle scorte di cibo e bevande.
- Ordinazione e gestione delle forniture in modo efficiente.
- Collaborazione con fornitori per garantire la qualità e il prezzo migliore.
Sicurezza e Normative
- Assicurarsi che tutte le operazioni siano conformi alle normative sanitarie e di sicurezza.
- Implementazione e mantenimento di standard igienici elevati.
- Gestione delle certificazioni richieste e degli audit di sicurezza.
Servizio Clienti:
- Assicurarsi che i clienti ricevano un servizio eccellente.
- Gestione delle lamentele e risoluzione dei problemi dei clienti.
- Raccolta di feedback per migliorare continuamente l'esperienza del cliente.
Marketing e Promozione:
- Collaborazione con il team di marketing per promuovere i servizi di ristorazione.
- Sviluppo di nuove offerte e promozioni per attirare clienti.
- Organizzazione di eventi speciali e collaborazioni.
Competenze richieste:
- Leadership e Gestione del Team
- Comprensione dei processi di preparazione e presentazione del cibo.
- Abilità nella gestione del budget e nell'analisi finanziaria.
- Eccellenti capacità di servizio al cliente e problem solving.
- Efficacia nella gestione del tempo e delle risorse.
- Eccellenti capacità di comunicazione scritta e verbale.
- Familiarità con le normative sanitarie e di sicurezza nel settore della ristorazione.
Requisiti:
esperienza precedente nel ruolo di almeno 5 anni ;
conoscenza del settore enogastronomico;
passione per il mondo Food & beverage;
predisposizione al contatto con il pubblico;
buone capacità di problem solving;
ottima propensione al lavoro di squadra/team work;
capacità di gestione e delega;
capacità di gestione dello stress;
etica lavorativa;
senso organizzativo;
capacità di adattamento in un ambiente dinamico ed in continua evoluzione
Cosa offriamo:
La nostra è una realtà che opera nel settore della ristorazione e della caffetteria da più di 30 anni: crediamo nel lavoro di squadra e nel rispetto dei valori umani e siamo alla ricerca di risorse volenterose che vogliano intraprendere insieme a noi un percorso di crescita reale.
Offriamo formazione técnica costante, premi di produzione ed incentivi al raggiungimento di obiettivi.
Luogo di lavoro: Catania
Orario di lavoro: full time, disponibilità a lavorare su turni, nei festivi e nei week end.
Settore: Ristorazione
Ruolo: Vendita al dettaglio/Servizi al pubblico
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Orario:
Dal lunedì al venerdì
Festivo
Turni
Tutti i weekend
Weekend
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Benefit:
- Supporto allo sviluppo professionale
Disponibilità:
- Dal lunedì al venerdì
- Festivo
- Turni
- Turno diurno
- Weekend
Retribuzione supplementare:
- Bonus
- Piano incentivi
- Premio di produzione