Mansione
Il tuo sogno è gestire una struttura di ristorazione in una delle piu' suggestive località balneari del nord Sardegna?
Continua a leggere potrebbe essere l'opportunità giusta per te!
Randstad Talent Selection, divisione specializzata nella Ricerca & Selezione di professionisti qualificati, per società specializzata nella gestione di strutture ricettive e ristorative ricerca
RESPONSABILE STRUTTURA DI RISTORAZIONE
Si offre: assunzione diretta in azienda con contratto a tempo determinato da marzo sino a novembre, con possibilità di rinnovo annuale.
Sede di lavoro: San Teodoro (SS)
Responsabilità
Di cosa ti occuperai?
Avrai la responsabilità della gestione generale di un bar/ristorante in ogni suo aspetto. Ti occuperai della selezione e supervisione del personale, della gestione del marketing, delle finanze e della risoluzione di eventuali problemi. Nello specifico:
Aspetto finanziario: ti occuperai dell'andamento economico-finanziario dell'attività di ristorazione gestendo il budget e tenendo sotto controllo entrate e uscite.
Offerta enogastronomica: concorderai il menù con lo chef e stabilirai il prezzo delle singole portate.
Gestione della cucina: ti occuperai, in sinergia con la proprietà, dell'approvvigionamento delle scorte alimentari (gestione fornitori esistenti ed eventuale ricerca di nuovi), della corretta conservazione di cibo e bevande ed effettuerai gli ordini per sostituire o implementare utensili da cucina e macchinari.
Rapporti con il cliente: stabilirai il sistema di prenotazione dei tavoli, definirai l'allestimento della location e gestirai i rapporti con la clientela per assicurare un flusso costante di entrate.
Gestione dello staff: dovrai assicurarti che il numero di addetti sia sufficiente perché l'attività funzioni armoniosamente. Organizzerai il lavoro di tutto il personale cuochi e lavapiatti, camerieri e barman assegnando a ciascuno mansioni e definendo turni, ferie e straordinari.
Competenze
Quali requisiti ricerchiamo?
diploma di scuola superiore preferibilmente in ambito alberghiero
pregressa e comprovata esperienza nel medesimo ruolo
leadership, ottime capacità organizzative, resistenza a ritmi di lavoro intensi
Cosa aspetti? candidati!
Rispondi all'annuncio allegando cv dettagliato e aggiornato
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l' informativa sulla privacy Randstad ( https://www.randstad.it/privacy/ ) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).
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