Responsabile Di Sala Per Ristorante E Bistrot

Descrizione Stiamo cercando un responsabile di sala per " Stella Polare ", ristorante, bar e bistrot di recente apertura nel cuore di Lucca.

La persona ideale per il ruolo ha almeno 3 anni di esperienza nella stessa mansione, preferibilmente in contesti simili.
La persona selezionata si occuperà di:
accogliere i clienti
preparare la sala per il servizio
gestire le comande della sala
servire le pietanze e le bevande
supportare il cliente nella scelta delle portate
gestione cassa e pagamenti
formazione e coordinamento del personale di sala

Fondamentale un'ottima conoscenza della lingua inglese, data la buona presenza di clientela estera.
Molto gradita la conoscenza di prodotti vitivinicoli del territorio nazionale e locale.

Contratto Il contratto offerto è a tempo determinato finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato.
L'impegno richiesto è a tempo pieno per 6 giorni alla settimana, organizzato in turni variabili

Orario turni:
12:00 - 19:30 lun-mar-mer (3gg/sett)
12:00 - 15:00/18:00 - 23:00 ven-sab-dom (3gg/sett)
Giorno di riposo: giovedì

Lo stipendio previsto è di 1.800€ mensili netti e sarà, in ogni caso, commisurato alle esperienze e alle competenze della persona

Competenze necessarie Accoglienza clienti
Assistere i clienti con esigenze particolari
Controllare l'apparecchiatura dei tavoli
Gestione brigata
Gestione comande
Gestione della sala
Monitorare pulizia della sala
Organizzazione ordini e forniture
Predisporre i tavoli
Presentazione carta dei vini
Programmare i turni
Spiegazione menu
Supervisionare il personale
Upselling
Utilizzo palmare/tablet
Valutare i feedback dei clienti
Gestione cassa