Struttura ricettiva , Assisi , cerchiamo un/una Responsabile di sala per grande hotel congressuale.
La figura selezionata sarà responsabile della gestione e del coordinamento dell'area ristorazione e bar, garantendo uno standard di servizio eccellente.
Mansioni:
– Pianificare e supervisionare il servizio di colazione, pranzo e cena, mantenendo elevati standard qualitativi
– Organizzare e gestire il personale di sala e bar, assegnando i compiti e ottimizzando il flusso di lavoro
– Monitorare e gestire il budget F&B, ottimizzando i costi e massimizzando l'efficienza operativa
– Curare l'approvvigionamento delle materie prime e l'inventario per garantire freschezza e qualità
– Assicurarsi che vengano rispettate le normative igienico-sanitarie e gli standard di sicurezza alimentare
– Analizzare i feedback dei clienti e proporre miglioramenti all'offerta gastronomica per soddisfare al meglio le esigenze della clientela
Requisiti:
– Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in strutture alberghiere con elevato flusso di clientela
– Ottime doti organizzative, leadership e capacità di gestione del personale
– Conoscenza approfondita delle normative igienico-sanitarie
– Orientamento al cliente e attenzione ai dettagli
– Capacità di analisi dei dati di vendita e dei costi per migliorare la redditività
Cosa offriamo:
– Opportunità di crescita professionale e formazione
– Parcheggio e mensa gratuiti
– Inserimento iniziale a tempo determinato, finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato
– Retribuzione commisurata all'esperienza
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
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