Responsabile Di Pasticceria

Il prestigioso Laboratorio della storica Pasticceria Campi ricerca, per la propria sede di Busto Arsizio (VA) una figura di RESPONSABILE DI PASTICCERIA.
Sono richieste le seguenti attitudini:
- Estro, creatività e passione per la pasticceria
- Attitudine a sperimentare e ricercare nuove ricette e proposte per i clienti
- Conoscenza dell'ambiente della pasticceria e delle attrezzature e utensili
- Conoscenza delle materie prime utilizzate nella produzione e delle relative caratteristiche
- Gestione del team di lavoro composto da 10 persone tra addetti alla produzione dolce e salata
- Analisi delle attività produttività, con la pianificazione, il controllo e il rispetto delle ricette e dei tempi di lavorazione
- Cura dell'igiene della persona e del luogo di lavoro Competenze tecniche:
- Abilità e creatività nella gestione del reparto pasticceria, credenza e forno;
- Conoscenza in materia di conservazione dei prodotti;
- Capacità di osservazione e analisi critica dell'operato del tema;
- Qualifica di pasticcere o diploma di scuola alberghiera;
- Conoscenza merceologica, processi produttivi, norme igieniche e sistema di autocontrollo (HACCP); Competenze trasversali:
- Doti organizzative e di leadership
- Capacità di lavorare in team
- Precisione e puntualità nel lavoro e nelle scadenze
- Orientamento alla qualità
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato
Orario:
- Festivo
- Turni
- Weekend
Esperienza:
- pasticcera/e: 10 anni (Obbligatorio)
Sede di lavoro: Un'unica sede
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato
Orario:
- Festivo
- Turni
- Weekend
Esperienza:
- pasticcera/e: 10 anni (Obbligatorio)
Sede di lavoro: Un'unica sede