Responsabile Di Cucina Per Stagione Estiva Sul Mare

Responsabile di cucina per stagione estiva sul mare Luogo di lavoro: ToscanaDescrizioneL'Hotel Antares, una elegante struttura 3 stelle situato in una posizione panoramica a Lido di Capoliveri (LI), sta cerando un Head Chef appassionato e talentuoso da inserire nel team per la prossima stagione estiva.Con almeno 2-3 anni di esperienza nello stesso ruolo all'interno di strutture alberghiere e possibilmente almeno due stagioni consecutive nella stessa struttura, il candidato ideale dovrà avere competenze nella gestione della brigata, in cucina di pesce e mediterranea, nella composizione del menù, formazione del personale, gestione delle comande, gestione degli ordini e delle forniture.L'hotel del ristorante offre ai suoi ospiti un servizio a Buffet per il pranzo e alla carta per la cena per circa 130 coperti.ContrattoContratto a tempo determinato da metà aprile a metà ottobre. Si richiede disponibilità per turni spezzati, 6 giorni alla settimana, con orario di lavoro per il pranzo e la cena. La posizione offre un salario mensile netto compreso tra 3.900€ e 4.000€ oltre al vitto e all'alloggio in camera singola.Cosa offre l'aziendaAlloggio stagionalePasti inclusi per lo staffCompetenze necessarieComposizione menùFormazione staffGestione brigataGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiImpiattamentoMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaTecniche di cottura moderneCucina di pesce Riferimento: offerta-di-lavoro-head-chef-lido_di_capoliveri-rsq Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Toscana