Responsabile Di Cucina Per Ristorante Tradizionale - Ravenna

RESPONSABILE DI CUCINA PER RISTORANTE TRADIZIONALE - Ravenna
Luogo di lavoro: Ravenna
Descrizione
Stiamo cercando un responsabile di cucina per il ristorante "Al Cairoli", situato a Ravenna.
La persona ideale per il ruolo ha almeno 2-3 anni di esperienza come sous chef o chef e ha buone competenze inerenti:
Leadership e comunicazioneConoscenze tecniche relative a modalità di cottura e preparazione delle portateCapacità d'impiattamentoNello specifico la persona selezionata si occuperà di:
Gestire la cucina e coordinare la brigata (3 persone)Gestire i turni del personale di cucinaPianificare i menuGarantire il mantenimento dello standard qualitativo fissatoGestione ordini e fornitureAssicurare la corretta pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generaleContratto
Il contratto offerto è a tempo determinato, finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato.
L'impegno richiesto è a tempo pieno per 6 giorni alla settimana.
Giorno di chiusura: mercoledì.
Lo stipendio offerto per il ruolo è di 2.000€ netti e sarà in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.
Competenze necessarie:
Composizione menuConservare le materie prime per alimentiGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione brigataGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaImpiattamentoMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaTecniche di cottura moderneRiferimento: offerta-di-lavoro-responsabile-cucina-ravenna-mqt
Zona lavoro: Ravenna

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