Responsabile Di Cucina Per Ristorante Tradizionale - Ravenna

RESPONSABILE DI CUCINA PER RISTORANTE TRADIZIONALE - Ravenna Luogo di lavoro: RavennaDescrizioneStiamo cercando un responsabile di cucina per il ristorante "Al Cairoli", situato a Ravenna.La persona ideale per il ruolo ha almeno 2-3 anni di esperienza come sous chef o chef, e' ha buone competenze inerenti:leadership e comunicazioneconoscenze tecniche relative a modalita' di cottura e preparazione delle portatecapacita' d'impiattamentoNello specifico la persona selezionata si occupera' di:gestire la cucina e coordinare la brigata (3 persone)gestione i turni del personale di cucinapianificare i menu'garantire il mantenimento dello standard qualitativo fissatogestione ordini e fornitureassicurare la corretta pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generaleContrattoIl contratto offerto e' a tempo determinato, finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato.L'impegno richiesto e' a tempo pieno per 6 giorni alla settimana.Giorno di chiusura: mercoledi'Lo stipendio offerto per il ruolo e' di 2.000€ netti e sara' in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.Competenze necessarieComposizione menu'Conservare le materie prime per alimentiGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione brigataGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaImpiattamentoMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaTecniche di cottura moderne Riferimento: offerta-di-lavoro-responsabile-cucina-ravenna-mqt Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Ravenna