Responsabile Di Cucina Per Ristorante Tradizionale

Responsabile di cucina per ristorante tradizionale Luogo di lavoro: Ravenna Descrizione del posto vacante: Stiamo cercando un responsabile di cucina per il ristorante "Al Cairoli", situato a Ravenna. La persona ideale per il ruolo ha almeno 2-3 anni di esperienza come sous chef o chef, e ha buone competenze inerenti: leadership e comunicazione conoscenze tecniche relative a modalità di cottura e preparazione delle portate capacità d'impiattamento Nello specifico, la persona selezionata si occuperà di: gestire la cucina e coordinare la brigata (3 persone) gestire i turni del personale di cucina pianificare i menù garantire il mantenimento dello standard qualitativo fissato gestione ordini e forniture assicurare la corretta pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generale Contratto: Il contratto offerto è a tempo determinato, finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato. L'impegno richiesto è a tempo pieno per 6 giorni alla settimana. Giorno di chiusura: mercoledì. Lo stipendio offerto per il ruolo è di 2.000€ netti e sarà in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona. Competenze necessarie: Composizione menù Conservare le materie prime per alimenti Garantire la pulizia dell'area di lavoro Gestione brigata Gestione comande della cucina Gestire ordini e forniture della cucina Impiattamento Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina Tecniche di cottura moderne Riferimento: offerta-di-lavoro-responsabile-cucina-ravenna-mqt Zona lavoro: Ravenna J-18808-Ljbffr