Responsabile Di Cucina Per Ristorante Tradizionale

Responsabile di cucina per ristorante tradizionaleLuogo di lavoro: Ravenna
Descrizione
Stiamo cercando un responsabile di cucina per il ristorante "Al Cairoli", situato a Ravenna. La persona ideale per il ruolo ha almeno 2-3 anni di esperienza come sous chef o chef, e ha buone competenze in:
leadership e comunicazioneconoscenze tecniche relative a modalità di cottura e preparazione delle portatecapacità d'impiattamentoNello specifico, la persona selezionata si occuperà di:
gestire la cucina e coordinare la brigata (3 persone)gestire i turni del personale di cucinapianificare i menùgarantire il mantenimento dello standard qualitativo fissatogestire ordini e fornitureassicurare la corretta pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generaleContratto: Il contratto offerto è a tempo determinato, finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato. L'impegno richiesto è a tempo pieno per 6 giorni alla settimana. Giorno di chiusura: mercoledì. Lo stipendio offerto per il ruolo è di 2.000€ netti e sarà in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.
Competenze necessarie:
Composizione menùConservare le materie prime per alimentiGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione brigataGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaImpiattamentoMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaTecniche di cottura moderneRiferimento: offerta-di-lavoro-responsabile-cucina-ravenna-mqt
Zona lavoro: Ravenna

#J-18808-Ljbffr