Siamo una braceria con sede a Salerno e un ambizioso progetto di espansione in franchising a livello nazionale. Cerchiamo un/a Responsabile di Cucina capace di implementare, gestire e monitorare gli standard qualitativi e i processi produttivi, creando una struttura efficiente e scalabile.
Principali responsabilità Definire, implementare e monitorare gli standard di produzione, garantendo la qualità e l'uniformità dei piatti. Organizzare e supervisionare il team di cucina, definendone compiti e responsabilità. Sviluppare menu e procedure operative che assicurino l'ottimizzazione dei costi, la riduzione degli sprechi e la massima efficienza nei processi. Collaborare con la direzione per la definizione e l'implementazione di progetti di espansione a livello franchising. Gestire la formazione del personale di cucina, favorendo la diffusione delle best practice e degli standard aziendali. Curare la sicurezza alimentare e il rispetto delle normative HACCP. Requisiti Esperienza consolidata come Responsabile o Capo Cucina, preferibilmente in contesti strutturati o catene di ristorazione. Spiccate competenze nell'analisi e ottimizzazione dei processi produttivi. Conoscenza approfondita dei principi di standardizzazione delle ricette e dei metodi di controllo della qualità. Capacità di gestione di un team di cucina e ottime doti di leadership. Orientamento al risultato, precisione e organizzazione. Passione per il mondo della ristorazione e volontà di contribuire allo sviluppo di un nuovo format innovativo. Cosa offriamo Opportunità di crescita in un progetto con forte visione di espansione a livello nazionale. Ambiente di lavoro dinamico con focus sull'innovazione. Retribuzione commisurata all'esperienza, con possibilità di incentivi legati ai risultati. Formazione continua e possibilità di partecipare attivamente alla definizione del concept di franchising. Se sei alla ricerca di una sfida professionale in cui mettere a frutto le tue competenze di standardizzazione, gestione e controllo dei processi produttivi in cucina, inviaci il tuo CV aggiornato e una breve lettera di presentazione all'indirizzo: (inserire email/contatto).
Saremo lieti di valutare la tua candidatura!
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato
Retribuzione: €1.500,00 - €1.900,00 al mese
Disponibilità:
Turni Esperienza:
Responsabile di cucina: 1 anno (Obbligatorio) Lingua:
inglese (Preferenziale) #J-18808-Ljbffr