Responsabile Di Cantina - Cantiniere

Adecco Italia Spa Filiale di Bologna Calda per azienda vinicola di Casalecchio Di Reno (BOLOGNA) siamo alla ricerca di:

- Responsabile di Cantina - Cantiniere

La figura si occuperà di tutte le attività connesse al processo di vinificazione e invecchiamento del vino in cantina.

Di cosa si occuperà la risorsa:
-presa in consegna dell'uva e controlla qualità
-monitoraggio delle fasi di fermo e pigiatura dell'uva
-controllo del corretto funzionamento dei macchinari e degli strumenti di produzione
-controllo delle temperature delle vasche, lieviti necessari alla fermentazione del vino, della fermentazione alcolica
-monitoraggio delle fasi di travaso nelle botti e verifica della qualità dei vini prodotti

Competenze tecniche
Conoscenza della microbiologia enologica
Conoscenza del mercato del vino e della normativa
Conoscenza del processo di produzione di vini e bevande derivate da uve (pigiatura, fermentazione, chiarificazione, ecc.)
Conoscenza e capacità di utilizzare le attrezzature e i macchinari della cantina
Capacità di applicare le procedure di monitoraggio della produzione

Luogo di lavoro: Casalecchio di Reno
Contratto di assunzione diretta

Disponibilità oraria: Full Time
#J-18808-Ljbffr