Shi's realtà 100% italiana nata in Italia fa parte del gruppo Cigierre Compagnia Generale Ristorazione Spa ad oggi multinazionale della ristorazione commerciale.
Shi's porta la tradizione dei piatti giapponesi in Italia, facendo sentire il cliente a casa propria seppure immerso in un'atmosfera orientale.
Tutti i piatti sono preparati a mano, rigorosamente al momento dell'ordine per garantire la massima freschezza del prodotto e il più alto livello di qualità.
L'attenzione nella ricerca delle materie prime, l'utilizzo di ingredienti certificati (Friend of The Sea) e una ricetta esclusiva per la preparazione del riso garantiscono gli alti standard qualitativi dei piatti proposti.
Per il ristorante di TRENTO siamo alla ricerca di un/a RESPONSABILE CUCINA.
**INQUADRAMENTO E BENEFIT**:
Contratto a tempo determinato o contratto a tempo indeterminato a seconda del profilo scelto;
Retribuzione fissa, sistema incentivante variabile al raggiungimento di obiettivi;
Formazione teorica e pratica retribuita nel locale scuola prima dell'inserimento nel ristorante di destinazione;
Vitto e alloggio a carico dell'azienda per il periodo di formazione nel locale scuola;
**COSA TI CHIEDIAMO**:
Esperienza pregressa nella mansione;
Conoscenza della cucina giapponese in particolare nel taglio sfilettatura e preparazione del pesce, preparazione maki nigiri sashimi;
Esperienza nella gestione della squadra;
**COSA DOVRAI FARE**:
Dovrai assicurare un livello qualitativo costante nel processo di pianificazione, organizzazione e coordinamento dell'attività e del personale della cucina;
**In particolare, rientreranno tra le attività**:
Dirigere il servizio e supervisionare le attività delle postazioni per l'evasione della comanda;
Gestire e coordinare tutto il personale di cucina, garantendo un feedback costante per il miglioramento delle performance;
Pianificare le attività della cucina;
Organizzare e coordinare le attività di approvvigionamento;
Ai sensi dell'art.
1 L.903/77 la ricerca è rivolta ad entrambi i sessi.