Responsabile Cucina Per Locale A Milano

**Descrizione**:
Un locale a Milano, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di un **Responsabile di cucina** con almeno** 2 anni di esperienza** nello stesso ruolo per il suo locale.
Sarà considerato un requisito preferenziale aver frequentato una scuola alberghiera.
Principali mansioni:
- **
gestione della brigata** per il turno serale
- ** creazione** e produzione del **menù**:
- costruzione delle ricette
- gestione del **food cost e ordini**:
- controllo del magazzino
- ** controllo del servizio e della linea primi
Se sei un persona precisa, attenta ai dettagli e appassionata di ristorazione e desideri crescere professionalmente in un ambiente giovane e stimolante, invia il tuo curriculum!
**Contratto**:
La persona selezionata per la posizione dovrà lavorare a tempo pieno, con un contratto a tempo determinato finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato.
I **turni unici** prevedono un impegno di **5 giorni** alla settimana, con orari indicativi: 16:00 - 00:00.
La RAL sarà intorno ai 35 mila euro.
**Cosa offre l'azienda**:
- Pasti inclusi per lo staff
**Competenze necessarie**:
- Composizione menù
- Conservare le materie prime per alimenti
- Formazione staff
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione brigata
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Impiattamento
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Tecniche di cottura moderne