Responsabile Cucina - Chef - Capo Cuoco

PIAZZA SCAMMACCA RICERCA UN RESPONSABILE DI CUCINA/CHEF/CAPO CUOCO La risorsa nello specifico dovrà: Eseguire il menù assegnato e proporre eventuali migliorie e cambiamenti.
Formare la propria brigata su esecuzioni del menù e gestirne i tempi.
Pianificare gli ordini assicurando la disponibilità delle materie prime necessarie quotidianamente.
Monitorare gli standard di qualità del proprio menù in uscita.
Suddividere le mansioni attribuendo compiti e responsabilità tra i componenti della propria brigata.
Le risorse ideali hanno esperienza pregressa come chef, capo partita.
Inoltre, tali risorse posseggono: Capacità decisionali.
Gestione del tempo.
Attenzione ai dettagli.
Capacità di supportare il team.
Spirito di squadra.
Ottimismo.
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