Responsabile Cucina - Chef - Capo Cuoco

PIAZZA SCAMMACCA RICERCA UN RESPONSABILE DI CUCINA/CHEF/CAPO CUOCO La risorsa nello specifico dovrà:


Eseguire il menù assegnato e proporre eventuali migliorie e cambiamenti. Formare la propria brigata su esecuzioni del menù e gestirne i tempi. Pianificare gli ordini assicurando la disponibilità delle materie prime necessarie quotidianamente. Monitorare gli standard di qualità del proprio menù in uscita. Suddividere le mansioni attribuendo compiti e responsabilità tra i componenti della propria brigata. Le risorse ideali hanno esperienza pregressa come chef, capo partita. Inoltre, tali risorse posseggono:


Capacità decisionali. Gestione del tempo. Attenzione ai dettagli. Capacità di supportare il team. Spirito di squadra. Ottimismo.


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