Responsabile Cucina - Chef - Capo Cuoco

PIAZZA SCAMMACCA RICERCA UN RESPONSABILE DI CUCINA/CHEF/CAPO CUOCO La risorsa nello specifico dovrà: - Eseguire il menù assegnato e proporre eventuali migliorie e cambiamenti.
- Formare la propria brigata su esecuzioni del menù e gestirne i tempi.
- Pianificare gli ordini assicurando la disponibilità delle materie prime necessarie quotidianamente.
- Monitorare gli standard di qualità del proprio menù in uscita.
- Suddividere le mansioni attribuendo compiti e responsabilità tra i componenti della propria brigata.
Le risorse ideali hanno esperienza pregressa come chef, capo partita: Inoltre tali risorse posseggono: - Capacità decisionali.
- Gestione del tempo.
- Attenzione ai dettagli.
- Capacità di supportare il team.
- Spirito di squadra.
- Ottimismo