Descrizione ruolo Sotto la direzione del General Manager, gestisce e coordina le operazioni di economato per reperire e procurare il cibo, le bevande, i materiali, le attrezzature, le forniture per i servizi degli Hotel garantendo la massima qualità al minor costo.
Tutto il lavoro sarà sviluppato seguendo le linee guida dell'hotel e business plan, il budget di reparto e le procedure di servizio.
Organizza e dirige in maniera impeccabile le attività di stoccaggio del materiale reperito per garantire e contribuire alla realizzazione e al raggiungimento di ratios di reparto Economato.
Principali Mansioni Assicura il più basso costo in linea con gli standard di qualità richiesti in modo tempestivo per procurare cibo, bevande, materiali, servizi, attrezzature e fornitureAvvia le procedure di richiesta di acquisto ricevute da parte dei vari repartiIdentifica sia i fornitori locali e non, e in collaborazione con il General Manager negozia i prezzi e le tariffeMantiene ottimi rapporti di collaborazione con i fornitori localiAssicura la corretta procedura in termini di policy aziendali inerenti ad autorizzazioni e firmeMantiene un sistema di follow-up su tutti gli acquisti processatiVerifica e negozia prezzi per elementi gestibili con un contratto corporate (necessità di tutte le strutture)Svolge compiti amministrativi per controllare il reparto: Uniform System of Accounts, inventari di reparto e controllo fatture fornitoriPropone il budget di reparto.
Raccomanda proposte di investimento per migliorare e/o sostituire apparecchiatureE' responsabile della minimizzazione dei costi di consumo minimizzando le giacenzeE' responsabile per l'adempimento di tutti gli obblighi di legge connessi all'area e monitora costantemente che gli stessi siano conformi per le ispezioni che possono aver luogoDovrà stabilire e mantenere stretti rapporti di lavoro con tutti i reparti dell'hotel per garantire la massima collaborazione, la produttività, il morale e servizio agli OspitiSegue le linee guida aziendali per l'acquisto da fornitori aziendaliDirige e supervisiona la ricezione, lo stoccaggio e la distribuzione di tutti i beni per soddisfare in modo efficace ed efficiente la struttura e le esigenze aziendaliAssicura che i prodotti acquistati siano in linea con gli standard aziendali; prende misure correttive se necessarioGarantisce che tutta la merce nelle fatture sia verificata qualitativamente e quantitativamenteVerifica le informazioni su date di scadenza e prezzi dei beni, prende misure correttive se necessarioAssicura che i livelli di par stock siano sempre mantenuti per evitare di restare sprovvisti di materiale/scorteAssicura la propria rotazione degli stockOrganizza e supervisiona inventari di reparto elaborando e presentando alla Direzione i risultatiFornisce assistenza nel calcolo del costo degli alimenti e altri beni e servizi in base al prezzo di acquistoConosce tutte le procedure di Economato per essere una risorsa efficiente in caso di necessitàSegue controlli e analisi dei costi di reparto su base continuativa; prende misure per controllare i trend negativiMonitora il servizio e il team di lavoro ogni giorno e si concentra su come migliorare e aumentare l'efficienza del servizioAnalizza i rapporti finanziari del dipartimento, e apporta le azioni correttive e il follow-up ove necessarioCoordina fatturazione con l'amministrazioneControlla le attrezzature dell'economato periodicamente e segnala anomalieUtilizza comunicazione interna efficace, comprese le riunioni settimanali con Supervisors (se presenti) o colleghi di reparto per garantire il lavoro di squadra ottimale e la produttivitàAssicura che tutti i dipendenti svolgano il proprio lavoro nel reparto in modo sicuro e che non danneggi sé o altriRequisiti: Esperienza pregressa nel ruolo di almeno 2 anni, preferibilmente in un Cluster AlberghieroPreferibilmente conoscenza della lingua tedesca di livello almeno B2Ottime capacità di negoziazione commercialeOttima gestione delle rimanenze e dei magazziniOttima conoscenza dei programmi di gestione del computer inerenti alla posizioneSe ti ritrovi in questa descrizione e pensi che questo posto sia fatto su misura per te, cosa aspetti?
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Contratto di lavoro: Tempo indeterminato
Disponibilità: Turno diurnoData di inizio prevista: 31/12/2024
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