The Nicolaus Hotel Bari è alla ricerca di un* Responsabile Economo da inserire in organico. Cerchiamo una persona che ami il proprio lavoro e abbia voglia di sperimentare e sviluppare le proprie competenze all'interno di un team dinamico e innovativo. Responsabilità: Ricercare fornitori in linea con le esigenze qualitative delle materie prime richieste dall'Head Chef Assicurare la costante e immediata disponibilità dei rifornimenti necessari a tutti i reparti Assicurare il controllo al momento della ricezione della quantità e della qualità dei prodotti acquistati Assicurare la perfetta rispondenza tra i documenti contabili e l'effettiva giacenza di magazzino Provvedere alla determinazione dei fabbisogni dei prodotti F&B e dei beni di dotazione sulla base del budget degli investimenti e della programmazione di ristorazione Provvedere a redigere gli ordini di fornitura sulla base delle approvazioni ottenute Garantire il perfetto stoccaggio delle merci in quantità idonea alla copertura dei consumi Garantire l'ordine dei magazzini e delle celle, nonché la rotazione di tutte le merci e i prodotti Garantire la pulizia e l'igiene dei magazzini e delle celle Garantire la distribuzione delle merci e dei prodotti di consumo ai reparti secondo necessità Partecipare in qualità di componente del team work, alla programmazione dell'offerta di ristorazione Presentare alla direzione per l'approvazione la programmazione degli acquisti e la richiesta delle offerte ai fornitori Esaminare le offerte pervenute e redigere una tabella di raffronto da sottoporre all'approvazione della direzione Assistere il direttore nella stipulazione dei contratti di fornitura Skills richieste Buona istruzione di base tecnico amministrativa Ottima preparazione merceologica con particolare riferimento alle derrate alimentari Attitudine a contrattare con i fornitori Capacità di scelta in relazione alla qualità e al prezzo Conoscenza delle formule contrattuali d'acquisto e la normativa che ne deriva Conoscenza completa dei reparti dell'albergo e degli standard qualitativi dei servizi Conoscenza dei software contabili Predisposizione all'organizzazione del reparto e alla programmazione degli acquisti Cosa possiamo offrirti: Opportunità di sperimentarti in un contesto dinamico, giovane, ed orientato all'innovazione Sfide. Ci poniamo obiettivi ambiziosi che vogliamo raggiungere con il miglioramento continuo Occasione di crescere professionalmente in una realtà aziendale solida che punta alla crescita e allo sviluppo dei propri collaboratori Contratto di lavoro: Tempo pieno
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