Siamo alla ricerca di Pizzaiolo esperto in pizza napoletana tradizionale presso la nostra pizzeria Capuano's di Roma che affianchi lo staff consolidato nella gestione della cucina. Chi siamo
Capuano's Pizzeria è una realtà in crescita nella ristorazione italiana di qualità, con diverse sedi tra Milano, Roma e Porto Recanati. La nostra missione è offrire un'autentica esperienza gastronomica italiana, combinando tradizione e innovazione.
!! NOTA IMPORTANTE : I candidati senza esperienza nella preparazione e cottura della pizza con tecnica napoletana non saranno presi in considerazione.
Responsabilità
Preparazione dell'autentico impasto napoletano secondo la tradizione Lievitazione e preparazione impasto e panetti Selezione e controllo qualità delle materie prime Stesura della pizza secondo tecnica napoletana tradizionale Gestione del forno a legna e cottura delle pizze Preparazione e gestione delle farciture Magazzinaggio e conservazione delle materie prime Pulizia e manutenzione attrezzature, forno e macchinari Mantenimento pulizia personale e dell'ambiente di lavoro nel rispetto delle norme igienico-sanitarie Mantenimento del forno in temperatura e la cottura dei vari tipi di pizza proposti Requisiti
Esperienza comprovata nella preparazione della pizza napoletana (obbligatorio) Perfetta padronanza delle tecniche di impasto e lievitazione napoletane Guarnizione della pizza Esperienza consolidata con forno a legna Capacità di programmare sequenze per rispettare tempi e ordinazioni Capacità nel programmare i quantitativi degli ingredienti Competenza nell'utilizzo e manutenzione dei macchinari Conoscenza approfondita delle materie prime della tradizione Conoscenza delle norme di igiene, sicurezza e standard di qualità Conoscenza base di scienza dell'alimentazione Resistenza allo stress e buona forza fisica Precisione, puntualità e ottima manualità Propensione al continuo miglioramento Capacità di trasmettere la genuinità e tradizione napoletana Contratto di lavoro: Tempo pieno
Retribuzione: €2.300,00 - €2.500,00 al mese
Benefit:
Mensa aziendale Disponibilità:
Turni Retribuzione supplementare:
Quattordicesima Tredicesima Domande di preselezione:
Residenza presso il comune di Milano? Esperienza:
pizzaiolo: 1 anno (Obbligatorio) Lingua:
Italiano (Obbligatorio) Sede di lavoro: Di persona
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