Siamo alla ricerca di Pizzaiolo esperto in pizza napoletana tradizionale presso la nostra pizzeria Capuano's di Roma che affianchi lo staff consolidato nella gestione della cucina.
Chi siamo Capuano's Pizzeria è una realtà in crescita nella ristorazione italiana di qualità, con diverse sedi tra Milano, Roma e Porto Recanati. La nostra missione è offrire un'autentica esperienza gastronomica italiana, combinando tradizione e innovazione.
!! NOTA IMPORTANTE: I candidati senza esperienza nella preparazione e cottura della pizza con tecnica napoletana non saranno presi in considerazione. Responsabilità Preparazione dell'autentico impasto napoletano secondo la tradizioneLievitazione e preparazione impasto e panettiSelezione e controllo qualità delle materie primeStesura della pizza secondo tecnica napoletana tradizionaleGestione del forno a legna e cottura delle pizzePreparazione e gestione delle farcitureMagazzinaggio e conservazione delle materie primePulizia e manutenzione attrezzature, forno e macchinariMantenimento pulizia personale e dell'ambiente di lavoro nel rispetto delle norme igienico-sanitarieMantenimento del forno in temperatura e la cottura dei vari tipi di pizza propostiRequisiti Esperienza comprovata nella preparazione della pizza napoletana (obbligatorio)Perfetta padronanza delle tecniche di impasto e lievitazione napoletaneGuarnizione della pizzaEsperienza consolidata con forno a legnaCapacità di programmare sequenze per rispettare tempi e ordinazioniCapacità nel programmare i quantitativi degli ingredientiCompetenza nell'utilizzo e manutenzione dei macchinariConoscenza approfondita delle materie prime della tradizioneConoscenza delle norme di igiene, sicurezza e standard di qualitàConoscenza base di scienza dell'alimentazioneResistenza allo stress e buona forza fisicaPrecisione, puntualità e ottima manualitàPropensione al continuo miglioramentoCapacità di trasmettere la genuinità e tradizione napoletanaContratto di lavoro: Tempo pieno
Retribuzione: €2.300,00 - €2.500,00 al mese
Benefit: Mensa aziendaleDisponibilità: TurniRetribuzione supplementare: QuattordicesimaTredicesimaDomande di preselezione: Residenza presso il comune di Milano?Esperienza: pizzaiolo: 1 anno (Obbligatorio)Lingua: Italiano (Obbligatorio)Sede di lavoro: Di persona
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