Panificio/Pasticceria Responsabile Di Produzione

Hai esperienza nel campo della panificazione? Stai aspettando l'occasione per crescere in un ambiente curato e serio? Abbiamo l'azienda che fa per te! PANIFICIO E PASTICCERIA CASTELLARIN srl, rinomata e storica azienda nel suo settore, leader di mercato sul territorio, SELEZIONA per espansione e incremento dei punti vendita, un RESPONSABILE DI PRODUZIONE presso la propria sede di Udine.

La risorsa che stiamo cercando si occuperà di sovrintendere e coordinare la produzione del pane in tutte le sue fasi, verificando il corretto approvvigionamento e garantendo l'utilizzo di materie prime in conformità alle norme vigenti. Monitorerà i processi di realizzazione dei prodotti dalla preparazione degli impasti alla cottura e alla conservazione a basse temperature sia di semilavorati che di prodotti finiti, in osservanza delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza nei luoghi di lavoro.

Per svolgere la propria funzione dovrà possedere una buona esperienza nella preparazione e lavorazione del pane e dei prodotti da forno, con un'adeguata conoscenza della gastronomia nazionale (prodotti e ricette) e dei prodotti tipici delle tradizioni locali.

La persona che stiamo cercando dovrà anche:

Conoscere il processo di panificazione e utilizzo del lievito madre e dei grandi lievitati (panettone e colomba). Avere esperienza nella panificazione, poiché il prodotto più importante è quello. Conoscere il processo di produzione della pasticceria da forno e fresca. Effettuare panificazione e produzione diretta (responsabile con mansioni operative per conoscere il processo). Organizzare i processi produttivi. Gestire mansionari. Gestire fornitori e approvvigionamenti. Se sei una persona ambiziosa, determinata, con una grande passione per la panificazione ed ottime doti comunicative e gestionali, questa è l'opportunità che fa per te!

Ti diamo la possibilità di crescere all'interno di una realtà dinamica e all'avanguardia, leader nel proprio mercato per innovazione e qualità dei prodotti offerti. Richiediamo: 5 anni di lavoro in posizioni analoghe o di Mastro Panificatore, se ha gestito personale. Cerchiamo una persona empatica, comprensiva e con senso organizzativo. Vorremmo inserire nel nostro team una persona responsabile, determinata e assertiva, capace di pianificare efficacemente ma anche di fronteggiare un imprevisto, con doti di comando e leadership, capacità di coordinamento e negoziali e attitudine alla comunicazione e alla relazione.

Ti offriamo: Inquadramento e composizione della retribuzione (fisso + variabile) per assunzione a tempo indeterminato.

Se ti riconosci in questo profilo, invia subito il tuo curriculum a:

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